Things I do when I'm hungry

      Pasta!

      Il cucchiaio è ovviamente di plastica e adorabilmente super kitsch.
      Obviously the super kitsch spoon is made of plastic.

    Salsa di tofu.
    Tofu sauce.

    Pasticcio di grano.
    Wheat pie.

    Qualcosa che prevede l'uso di uova sbattute.
    Something I can't remember with beaten eggs.

    Zucchine fritte in pastella.
    Fried cougettes.

    Copiare una ricetta da una foto istagram qualsiasi.
    Copy a recipe from any one istagram pic.

    Verdure in quantità.
    Lots of vegetables.

    Melanzane tutta l'estate.
    Eggplants all summer long.

     Perdere il tempo mentre si fa il sugo.
     Wasting time while preparing tomato sauce.

    Alla fine il sugo.
    Tomato sauce.

    Dessert***

Summer food

                Grande soddisfazione assicurata.

                Your palate will be satisfied.

Say wonderful things

               

A simple recipe with seitan

Oggi per pranzo ho fatto una semplice ricetta a base di seitan. Io non sono vegana né vegetariana ma da moltissimi anni nella mia cucina uso solo prodotti biologici e la spesa la faccio spesso in negozi di alimentazione bio (qui per esempio).

For lunch today I've cooked a simple recipe with seitan. I'm neither vegan nor vegetarian but it's a long, long time that I use only organic products for cooking and I buy foodstuffs in bio supermakets (here for example).

Dunque ho usato per due persone:
I've used for two persons:

1 melanzana                          one eggplant
2 zucchine                            two courgettes
1 carota                               one carrot
1 spicchio d'aglio                 one clove of garlic  
1 costa di sedano                 one branch of celery
250g di seitan                       twothousandfifty gram of seitan     
sale q.b.                                salt
olio extra vergine d'oliva        extra virgin olive oil                                                                   


Per prima cosa si fa un battuto con l'aglio, il sedano e la carota e si fa rosolare per qualche minuto. Poi si aggiungono la melanzana e le zucchine tagliate a pezzetti. A cottura quasi ultimata si aggiunge il seitan, l'olio e il sale e si prosegue la cottura per altri dieci minuti.

First of all you chop the garlic, the carrot and the celery and you make them brown. Then you add the eggplant and the cougettes chopped into cubes.Then when everything is almost cooked you add the chopped seitan and go on cooking for ten min.

Io di solito lascio riposare un'ora eppoi scaldo il tutto senza coperchio e a fuoco vivo.

Usually I let it stand for one hour and then I heat it on a high flame.

Colors

Rice cake

                Oggi...
                Today...

                 ho fame.
                 I'm hungry.

                (Purtroppo non ho ricetta.
                Unfortunately I don't have the recipe).

Ca' Giustinian

                Dove prendo il mio caffè d'orzo la mattina.
                The place where I usually take my cup of barley coffee.

Spring strawberries

Finalmente la primavera e finalmente le fragole. Ogni sera, dopo cena ci mangiamo un po' di fragole con vino o con succo di limone. Niente di più semplice da preparare.

Nothing says spring like fresh strawberries. Every night, after dinner, we eat a cup of strawberries with wine or lemon juice. So easy to prepare them.

                Tutti i prodotti che uso sono biologici.

                 I only use organic products.

                Prendete dello zucchero.

                You need sugar.

                Tenete lontano il vostro meraviglioso e curioso gatto.

                Keep away your beautiful and curious cat.

                Prendete una terrina di fragole tagliate a pezzi.

                Take a bowl full of strawberries cut to pieces.

                Aggiungete lo zucchero.

                Add a little bit of sugar.

                Mescolate con un po' di vino o succo di limone.

                Mix with few wine or lemon juice.

                E adesso gustatevela!

                And now enjoy it!

The end of winter

Great inspiration by Ismay Ozga

Hi Ismay

Who are you? Strange and nice  insect walking around my balcony: another sign of spring.

  
    June
    xx